Сом в журавлинному соусі на пару
Сом – жирна риба, і не всім вона сподобається в смаженому вигляді. Набагато смачніше і корисніше зробити таку рибу на пару. Як приготувати без пароварки, ви вже знаєте. Тепер пропонуємо познайомитися з дивовижним по простоті рецептом приготування сома. Але смак страви вийде неймовірно яскравим!
Інгредієнти:
- сом середнього розміру;
- стакан журавлини;
- один лимон;
- сіль;
- кілька гілочок розмарину;
- запашний перець.
Приготування:
- З лимона видаліть шкірку. Покладіть лимон і журавлину в блендер, подрібніть. Якщо немає блендера, то пропустіть через м’ясорубку, або розімніть виделкою. Посоліть – вистачить чайної ложки солі, додайте духмяний перець.
- Сома розділіть на стейки, викладіть в маринад, залишити просочуватися протягом години.
- Викладіть шматки риби в друшляк, встановіть його в каструлі. Поверх стейків покладіть гілочки розмарину. Накрийте кришкою, варіть 30 хвилин з моменту закипання води.
В якості гарніру більше всього підійде відварний рис або картопляне пюре, так як смак цих страв нейтральний, і він не переб’є аромат і смак приготованого на пару сома в журавлино-лимонному соусі.
