Шурпа з горохом
Представляємо вашій увазі ще один привабливий рецепт з фото шурпи з яловичини в мультиварці. В домашніх умовах досить легко готувати таке блюдо, оскільки основну роботу мультиварка зробить за вас. Новий компонент нут додасть яству особливий смак і зробить бульйон більш наваристим – це різновидність гороху, який збільшує поживну цінність готового супу. Готується він досить швидко. Вам знадобляться:
- вісім картоплин;
- чотири цибулини;
- 1 кг яловичини на кістці;
- три помідора;
- два склянки нуту;
- шість морквин;
- два солодких перцю;
- 4 ст. л. олії;
- ріпа – один коренеплід;
- сіль;
- головка часнику;
- зелень;
- спеції.
Як приготувати шурпу з яловичини в мультиварці з нутом? Виконайте такі кроки:
- Промийте горох, залийте водою і залиште на 8 годин. Потім злийте воду, промийте нут ще раз.
- Промийте м’ясо, обсушіть, розріжте на 4 частини. Підготуйте дві цибулини: очистіть і покришіть.
- У чашу мультиварки налийте масло, встановіть програму «Смаження». Через пару хвилин викладіть цибулю, смажте 2 хв.
- Додайте м’ясо, обсмажуйте 7 хв., розмішуючи до появи гарної скоринки. Через 5 хв. готування поперчіть м’ясо і посоліть.
- Налийте в каструлю гарячу воду, увімкніть режим «Суп» і доведіть до кипіння.
- Очистіть інші цибулини, розріжте кожну на 4 частини. Морква вимийте, очистіть, наріжте кільцями.
- Зніміть піну з закипевшего бульйону, відправте в нього моркву, цибулю і зубки часнику очищеного.
- Далі варіть суп 60 хв. в режимі «Гасіння».
- Звільніть перець від насіння і плодоніжки, наріжте крупною соломкою. Помідори розрізати на 6 частин.
- Після сигналу відправте в шурпу помідори з перцем, покладіть очищену ріпу цілком. Готуйте ще 20 хв.
- Очистіть картоплю, наріжте, відправте в суп. Варіть страву до готовності картоплі ще 20 хв.
- Порубаєте зелень і покладіть в суп, варити ще 2 хв. і після переведіть пристрій в режим «Підігрів» на 15 хв.
- Тепер дістаньте з шурпи ріпу. Цей коренеплід надає готовому страві особливі смак і аромат. До речі, якщо у вас ріпи немає, ви можете в суп покласти шматочок капусти білоголової.
Готову апетитну шурпу розливайте по тарілках і подавайте до столу.
