Багато люблять таке блюдо, як чебуреки. Стандартна начинка для них м’ясна, але з часом з’явився вибір, їх можна готувати з грибами, з шинкою, з томатами і навіть з картоплею. У даній статті ми розглянемо кілька рецептів, як приготувати чебуреки з сиром і зеленню. Ця начинка набирає все більшу популярність, адже інгредієнти не тільки відмінно поєднуються, але і надають страві дивовижний смак.

Чебуреки з сиром і зеленню: рецепт

Список продуктів, які знадобляться:

  • Склянку гарячої води, а саме крутого окропу.
  • Три столові ложки олії соняшника.
  • 0,5 кг борошна.
  • 3-4 грама солі.
  • Триста грам сиру твердих сортів.
  • Зелень.

Чебуреки з сиром і зеленню:покрокове приготування:

  1. Спочатку необхідно замісити тісто, для цього в окремій посудині змішують масло і воду.
  2. У глибоку ємність висипають третю частину борошна, змішують з сіллю і обережно вливають підготовлену рідина. Поступово додають решту борошна, при цьому постійно помішуючи, щоб не було грудок.
  3. Після того, як замісили тісто, його накривають поліетиленом і залишають на півгодини.
  4. Для начинки сир подрібнюють на крупній тертці і додають дрібно нашатковану зелень.
  5. Тісто ділять навпіл і з кожної частини скручують джгут. Його розрізають на невеликі шматочки і роблять круглі коржі, товщина яких повинна бути не більше двох міліметрів.
  6. На одну частину борошняний коржі лягає начинка, другий – накривають і з’єднують краї. Щоб вони щільно скрепились, необхідно акуратно придавити виделкою.
  7. У розігріте масло викладають чебуреки і обсмажують з кожної сторони близько хвилини.

Чебуреки з адигейський сиром і зеленню

Для цього рецепта можна купити одну пачку листкового бездріжджового тіста. А також знадобляться такі продукти:

  • триста грам адигейського сиру;
  • зелень (кінза);
  • пару зубків часнику;
  • одне сире яйце.

Поетапне приготування чебуреків з сиром і зеленню.

  • Сир натирають і змішують з подрібненим часником і зеленню, трохи солять і додають спеції.
  • Готове тісто розкочують, краї змащують збитим яйцем.
  • На один бік, ближче до середини, укладають начинку, накривають вільним краєм і придавлюють виделкою.

Якщо немає бажання використовувати готове тісто можна приготувати самостійно, рецепт тіста для чебуреків з сиром і зеленню представлений в даній статті нижче.

Тісто на кефірі

На один стакан основного інгредієнта знадобиться:

  • 400-500 грам борошна;
  • половина чайної ложки солі;
  • одне сире яйце.

Замішування тіста:

  1. Кисломолочний продукт виливають у глибоку посудину, вбивають яйце, додають сіль і ретельно перемішують.
  2. Борошно слід всипати поступово, при цьому постійно помішуючи.
  3. Коли тісто стане густим, його викладають на стіл і продовжують добре вимішувати.
  4. Ознака готовності – воно не повинно прилипати до рук.
  5. Закутати його в харчову плівку і на годину покласти в холодильник.

Корисні поради

  1. Для приготування використовують тільки свіжі продукти.
  2. Тісто треба розкачати як можна тонше.
  3. Щоб на чебуреках була красива рум’яна кірочка, для смаження можна використовувати фритюрницю.
  4. Краї необхідно добре затискати, щоб начинка не залишилася на сковороді.
  5. Ідеально для начинки, якщо сир зберігає цілісну і тягучу структуру, тому краще всього використовувати такі сорти – пошехонський, сулугуні або костромської. А також можна взяти кілька сирів і перемішати їх.
  6. Зелень можна додавати будь-які на ваш смак.

Ці нескладні рецепти допоможуть балувати смачними чебуреками не тільки рідних, але й гостей.

(Visited 1 times, 1 visits today)