Котлети
Потрібно вимочувати кролика перед приготуванням котлет? Теж потрібно, це робиться для того, щоб отримати ніжне і по-справжньому смачне блюдо. Котлети з кролика виходять ситні, їх люблять дорослі і діти. Страва добре поєднується з картоплею, кашами і макаронними виробами.
Щоб приготувати смачні котлети, необхідно вибрати гарне м’ясо кролика, що володіє ніжно-рожевим кольором. Без кров’яних згустків, які потім буде важко видалити або вимочити.
Компоненти для фаршу:
- задні ноги – 2 шт;
- яйце куряче – 1 шт;
- рис (50 г);
- сіль, спеції, рослинна олія.
Процес приготування включає наступні етапи:
- Рис ретельно промити, щоб позбутися від бруду і крохмалю. Варити до готовності протягом 15 хвилин.
- Далі із м’яса приготувати фарш.
- В нього додати яйце.
- У фарш додати готовий рис, сіль і спеції. Потім масу ретельно перемішують і переходять до обсмажуванню котлет.
- З фаршу кульки готують, обвалюючи їх у борошні. Обсмажують на рослинному маслі на середньому вогні.
- Потім доводять котлетки до готовності, накривши їх кришкою.
Подають страву з картопляним пюре, кашею чи макаронними виробами.
