Суп з кролика
Щоб приготувати суп для малюка, м’ясо додають в каструлю з окропом, що дозволить зберегти вітаміни та інші корисні речовини. Сам процес від закипання до готовності становить 1,5-2 години, враховуючи кількість та склад продукту. Передня частина тушки з кістками може вариться до 3 годин.
Потрібно вимочувати кролика перед приготуванням супу? Так, це слід робити, щоб отримати по-справжньому ароматний бульйон.
Подрібнювати м’ясо необхідно правильно – для цього його розрізають проти волокон. Тоді продукт стає ніжним і м’яким. Перевірити готовність м’яса можна за допомогою виделки. Проткнувши маленький шматочок, помічають, якщо сік рожевий і мутний, значить, продукт не доварився. Прозорий – м’ясо готове.
Для малюка можна приготувати суп-пюре з кролика. Рецепт простий і включає наступні компоненти:
- м’ясо кролика – 200 г;
- картопля – 2 шт;
- морква – 1 шт;
- цибуля – 2 шт;
- зелень за смаком.
Процес приготування супу включає наступні етапи:
- відокремити необхідну кількість м’яса;
- на бульйоні зварити необхідні овочі;
- в кінці додати зелень;
- збити необхідну кількість м’яса і супу до кремоподібного стану.
Подавати на стіл в теплому вигляді, відразу після приготування.
