Пюре з кролика
Блюдо вважається найбільш популярним і підійде для першого знайомства малюка з м’ясом кролика. Ніжна консистенція пюре, а також можливість не застосовувати сіль і прянощі, робить його смак неповторним.
Не роздумуйте, потрібно вимочувати кролика перед приготуванням. Звичайно, потрібно, це робиться для того, щоб блюдо отримало ніжний смак. Процес приготування складається з декількох етапів. Інгредієнти: 200 г м’яса і 2 літри рідини.
Кролятину розморожують при кімнатній температурі і вимочують протягом години в звичайній воді. Кладуть м’ясо в киплячу воду і накривають кришкою. Час варіння залежить від величини обраного шматка кролятини.
Після готовності м’ясо слід збити в блендері з додаванням 1-2 ложок бульйону. Консистенція пюре – ніжна і однорідна, в ньому повинні бути відсутніми недоварені шматочки і волокна. У такому випадку дитина зможе полюбити і з задоволенням вживати приготоване блюдо в майбутньому.
У духовці
М’ясо кролика можна не тільки варити, але запекти в духовці з картоплею. Страва готується нескладно, але має свої нюанси.
Як замочити кролика перед приготуванням в духовці? М’ясо потрібно розморозити і замочити у воді на 1-1,5 години.
Для приготування страви потрібно: 400 г кролятини, 800 р картоплі, рослинне масло, ріпчаста цибуля, морква, перець горошком, вода, сіль.
Кролика розбирають на порційні шматочки і обсмажують на сковороді до готовності. Окремо пасерують цибулю і моркву. М’ясо слід скласти в невелике деко, додати обсмажену цибулю і моркву, нарізану картоплю, перець, посолити і залити невеликою кількістю води. Зверху страви розкласти шматочки вершкового масла.
Деко накрити фольгою і поставити в духовку на 30-40 хвилин. По закінченню цього часу компоненти перемішати. Додатково поставити блюдо в духовку на 10-15 хвилин, фольгу прибрати. Це робиться для того, щоб прибрати зайву вологу і підрум’янити картоплю і м’ясо. Після цього страву готове до подачі на стіл.
