Що можна приготувати з пісочного тіста?
Пісочні коржі використовуються для приготування:
- відкритих пирогів з солодкою начинкою;
- крихкого печива в силіконових формочках;
- десертів з варенням;
- розсипчастих сирних ласощів.
Не менш популярна і основа без цукру. Для створення ситної випічки на обід підійдуть пироги з м’ясом, курники з фаршем, коржі для грибних запіканок.
Склад
Рецепт пісочного коржа в класичному варіанті передбачає використання цукру, олії (можна замінити маргарином) і борошна у співвідношенні 1:2:3 відповідно. Сода і розпушувач не додаються.
Щоб надати випічці оригінальний смак і аромат, можна ввести в тісто трохи ванілі, цедри лимона або апельсина, тертого шоколаду, какао, кориці або подрібнених горіхів.
Основні компоненти і добавки рубають з допомогою ножа до стану крихти або вимішують в кухонному комбайні зі спеціальною насадкою для тіста. Руками його стосуватися слід якомога менше, інакше від теплоти рук відбудеться нагрівання, і рецептура порушиться. Заготівлю поміщають в харчову плівку і відправляють в холодильник на півгодини.
