З морквою

З’ясуємо, як приготувати печінкові котлети в духовці з морквою. Якщо вони здадуться вам сухуватими, то ви їх можете протушкувати. Для цього потрібно на деко налити трохи води, закрити фольгою і тушкувати в духовці 7 хвилин. Вийде апетитна підлива, і страва стане набагато ніжніше і м’якше. Отже, візьміть:

  • одне яйце куряче;
  • 300 г свинячої печінки;
  • два жовтки;
  • 300 мл молока;
  • одну моркву;
  • одну цибулину;
  • 1 ч. л. солі;
  • три ст. л. манної крупи;
  • пучок петрушки або кропу;
  • 1 ч. л. спецій (паприки, орегано, червоного перцю);
  • сметану (для подачі на стіл);
  • пісне масло.

Це страва готуйте так:

  1. Спочатку розріжте свинячу печінку на кілька шматків і відправте в миску. Залийте її молоком і залиште на півгодини. Молоко після цього злийте, а печінка промити прохолодною водою. Потім наріжте її крихітними шматочками.
  2. Розбийте в чашу блендера яйце, додайте жовтки, сіль, печінка і подрібніть. Викладіть масу в окрему миску.
  3. Розріжте на 4 частини, цибулю та моркву, відправте в блендер. Додайте зелень і все подрібніть.
  4. У миску з печінкою всипте манну крупу, відставте на 15 хвилин. Потім з’єднайте з подрібненими овочами. Всипте спеції і сіль, розмішайте.
  5. Застеліть деко пергаментом, намажте маслом і ложкою викладіть на нього котлетки.
  6. Надішліть деко в духовку, нагріту до 170 °С, на 25 хвилин.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6