Смачні печінкові котлети

Так як сфабрикувати печінкові котлети в духовці? Беремо:

  • одну цибулину;
  • півкіло печінки (краще курячий);
  • 100 г сиру плавленого;
  • дві картоплини;
  • 70 г панірувальних сухарів;
  • стакан вівсяних пластівців;
  • олія (за смаком);
  • 1 ч. л. солі;
  • 1 ст. л. меленого перцю;
  • 0,5 ч. л. коріандру.

Цей рецепт котлет печінкових, в духовці виготовлених, обумовлює реалізацію таких дій:

  1. Спочатку промийте печінку, потім крупно поріжте картоплю і цибулю, просійте вівсяні пластівці.
  2. Пропустіть через м’ясорубку пластівці, цибулю, печінку і картоплю.
  3. Додайте спеції і тертий сир.
  4. Змочіть руки і сформуйте котлетки, обваляйте їх у сухарях.
  5. Викладіть їх на лист, змащений маслом. Відправте в духовку, нагріту до 200 °С на 20 хвилин.

Готові котлети подавайте з будь-яким гарніром.

Базовий варіант

Розглянемо базовий рецепт з фото котлет печінкових, в духовці виготовлених. Візьміть:

  • одне яйце;
  • 250 г хліба черствого;
  • одну цибулину;
  • 400 г яловичої або курячої печінки;
  • стакан молока;
  • дві великі ложки вівсяних пластівців дрібних;
  • пісне масло;
  • перець, сіль (за смаком).

Ці пишні печінкові котлети, запечені в духовці, стряпайте так:

  1. Зріжте з черствого хліба кірки. Потім наріжте його великими квадратиками, складіть у глибоку миску і залийте для розбухання молоком. Залиште на десять хвилин.
  2. Далі на м’ясорубці або в блендері подрібніть печінку до стану однорідної кашки.
  3. З’єднайте печінка з яйцем, сіллю, перцем і цибулею, очищеної і розрізаними на 4 частини. Подрібніть всі разом.
  4. Акуратно відіжміть розмоклий хліб, щоб у фарш зайва рідина не потрапила. З’єднайте його з фаршем.
  5. Додайте у фарш пластівці вівсяні дрібні, розмішайте. Накрийте масу тарілкою або поліетиленом і залиште на 15 хвилин при кімнатній температурі, щоб пластівці трохи набрякли. Сюди можна додавати і прості пластівці, але тоді вони розбухати будуть довше. Дуже добре залишити заготовку в холодильнику на ніч. З дрібними пластівцями вам знадобиться набагато менше часу.
  6. Фарш через 15 хвилин стане густим. Викладіть його столовою ложкою на деко, намазаний олією, і відправте вироби в духовку, нагріту до 200 °С, на 25 хвилин.

Готову страву подавайте зі сметаною. Цей рецепт можна брати за основу для створення різноманітних варіантів. Сам по собі він досить нейтральний.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6