Рецепт пасти з печерицями у вершковому соусі (покроково)
Це яскраве і на рідкість апетитне блюдо являє собою вишукану комбінацію грибів, овочів і макаронних виробів. Його легко приготує навіть недосвідчений кухар, який нічого не знає про особливості італійської кухні. Для цього вам буде потрібно:
- 200 г печериць.
- 40 г твердого сиру.
- 1 чашка рідких вершків.
- ½ Склянки свіжого зеленого горошку.
- 50 г м’якого вершкового сиру.
- 1 невелика цибулина.
- Сіль, очищена вода, макарони, масло і базилік.
Крок №1. Спочатку необхідно зайнятися цибулею. Його очищають від лушпиння, обполіскують, рубають гострим ножем і пасерують в розігрітому маслі.
Крок №2. Коли він розм’якшиться, його доповнюють нарізаними грибами і смажать до готовності.
Крок №3. Через якийсь час до цибулі і печерицям висипають зелений горошок.
Крок №4. Буквально через хвилину все це заливають сумішшю вершків, солі та м’якого сиру, а потім недовго тушкують на слабкому вогні.
Крок №5. На наступному етапі вміст сковороди затирають сиром, а коли він повністю розчиниться, отриманий соус з’єднують з попередньо відвареними макаронами. Перед подачею кожну порцію декорують листям базиліка.
