Сушка
Купити очищені гарбузове насіння в СПб і в будь-якому іншому місті можна в продуктових магазинах і супермаркетах (“Стрічка”, “Магніт”, “Ашан”). Але продукт можна висушити самостійно. Для цього треба слідувати нескладним правилам:
- Кращим варіантом для сушіння вважається духовка, аерогриль і електросушарка.
- Перед сушінням насіння треба відібрати найбільш великі і зрілі, після чого промити їх прохолодною водою.
- Відповідна температура при сушці на сковорідці становить не більше 120 градусів, в аерогрилі – 60, а в електросушарці або духовці – 80 градусів.
- Насіння треба розкласти тонким шаром, щоб вони якісно обволакивались гарячим повітрям.
Готові зерна мають жовто-оранжевим відтінком з чітким контуром. Ще на них повинна бути обліз прозора плівка. Такий продукт готовий для вживання.
Зберігання
Як зберігати очищені гарбузове насіння? Перебрану і просушену продукцію поміщають в скляну ємність або харчової контейнер. У посуді повинна бути герметична кришка. Краща температура – 20 градусів. Продукт треба залишити в темному місці зі зниженою вологістю, і тоді його можна зберігати до 1 року.
