Робимо начинку
Якщо використовується не готовий фарш, а м’ясо, то необхідно зробити наступне:
- Цибулю і часник очистити від шкірки.
- М’ясо нарізати і пропустити через м’ясорубку.
- Те ж саме зробити і з обчищеними овочами.
- Обидва інгредієнти з’єднати і перемішати. Додати спеції і повторити процедуру.
Як приготувати тісто?
Тепер варто зайнятися приготуванням основи:
- В окремий посуд викласти сир і потовкти його виделкою.
- Розбити до нього два курячих яйця. Все перемішати до однорідної маси консистенції.
- В окремому посуді з’єднати борошно і розпушувач. Висипати в приготовлену раніше масу і знову перемішати. Обробляти все до отримання суміші однорідної консистенції. Готове тісто має бути м’яким.
- Тепер його необхідно розкачати в пласт товщиною не більше трьох міліметрів.
- Як тільки млинець буде готовий, викладайте начинку.
- Фарш викласти на тісто і рівномірно розподілити по основі ложкою або лопаткою.
- Як тільки начинка буде на основі, необхідно повернути одержане в рулет.
- Заготівлю нарізати на шматочки по два сантиметра завтовшки. Але не більше, в іншому випадку вони не зможуть просмажиться.
- При бажанні їм можна надати форму кружалець.
- Тепер необхідно вилити на сковороду олію і розігріти.
- Як тільки необхідна температура досягнута, можна по одній викладати наливні шаньги. Смажити необхідно з кожного боку за кілька хвилин.
- Заготовки повинні приготуватися до золотистої скоринки. Проткнувши їх виделкою, можна перевірити, чи готові вони.
- Якщо ви хочете позбавитися від зайвої олії всередині виробу, то можна викласти їх на паперові рушники.
