Рецепт шанег з сиром
Цей варіант цікавий тим, що в готовій випічці присутня не тільки заливка, але також і ніжна начинка з сиру і зелені. Для приготування тіста знадобляться:
- 370 грам борошна;
- 30 мл рослинного масла, не має запаху;
- 150 мілілітрів молока або кефіру;
- одне куряче яйце;
- 1 ст. л. цукрового піску;
- 0,5 ч. л. солі;
- чайна ложка сухих дріжджів;
- 50 грам вершкового масла або маргарину.
Для створення начинки необхідно використовувати:
- 260 грам сиру;
- сир твердого сорту;
- одне куряче яйце;
- 30 грам свіжого кропу;
- половину чайної ложки крохмалю.
Заливка готується:
- з одного курячого яйця;
- їдальні ложки вершків або сметани;
- їдальні ложки борошна;
- їдальні ложки вершкового масла.
Приготування шанежек
У першу чергу варто приготувати тісто. І поки воно буде настоюватися, можна буде зайнятися начинкою і заливкою.
- Висипати в молоко і дріжджі перемішати. Після залишити їх на 15 хвилин, щоб набухли.
- Далі за допомогою міксера збити яйце, цукор, сіль і розм’якшене вершкове масло.
- Як тільки буде досягнута необхідна консистенція, змішати з молоком і висівками.
- Тепер прийшла пора додати борошно. Все ретельно перемішується і забирається тепло на 60 хвилин.
- Чергу начинки. Сир розминається і змішується з курячим яйцем, сіллю і крохмалем. В цю ж посуд сир натирається і висипається рубана зелень.
- Суміш перемішати до отримання клейкої маси однорідної консистенції.
- Настоявшееся розім’яти тісто і прибрати на ще 15 хвилин.
- Для заливки в одній посуді збивається яйце, вершкове масло, борошно і вершки або сметана.
- З готового тіста робляться однакові шматочки, схожі на ватрушки.
- Всередину складається досить велика кількість начинки.
- Заготовки розміщуються на деко для запікання і покриваються заливкою.
- Готується все при температурі 200 градусів протягом 20 хвилин.
- У процесі готування тісто злегка підніметься, а начинка придбає золотавий колір.
