Архангельські наливні шаньги. Рецепт зі сметаною

Варто відзначити, що даний рецепт дещо відрізняється від інших варіантів. Головна причина в тому, що тісто робиться рідким. Воно розливається по широким форм невеликих розмірів.

Щоб приготувати страву, необхідно:

  • 150 грам сметани;
  • шість курячих яєць;
  • половина літра теплого молока;
  • 550 грам пшеничного борошна;
  • 150 грам вершкового масла;
  • дві столові ложки цукру;
  • одинадцять грам дріжджів;
  • чайна ложка солі.

Як готується страва?

Як же приготувати наливні шаньги? Весь процес ділиться на два етапи. В першу чергу створюється тісто, а потім – начинка:

  • в окремому посуді збити яйця;
  • додати туди цукор, тепле молоко, дріжджі і сіль. Все перемішати;
  • далі порційно додається борошно. Після кожної частини суміш перемішується;
  • як тільки всі інгредієнти з’єднані, їх необхідно знову вимісити і поставити в тепло на 40 хвилин;
  • масло розтопити і змішати в одній посуді зі сметаною і цукром;
  • формочки обробити маслом і наполовину наповнити тістом і залишити піднятися;
  • після цього у центр заготовки наливних шанег викладаються три столові ложки начинки;
  • готуються вони в духовці при температурі 220 градусів;
  • як тільки вони підрум’яняться і будуть готові, їх дістають із форм.