Шаньги зі сметаною
Ще один варіант з рідким тістом. Даний рецепт наливних шанег зі сметаною готується досить просто. І чим-то схожий на архангельські. Для тіста знадобиться:
- шість курячих яєць;
- половина літра молока;
- 550 грам борошна;
- 11 грам сухих дріжджів;
- чайна ложка цукру;
- половина чайної ложки цукру.
Для начинки необхідно використовувати:
- 160 грам сметани;
- стільки ж вершкового масла;
- 40 грам борошна.
Як робляться такі шанежки?
Готуються вироби наступним чином:
- Спочатку робимо тісто для наливних шанег. Яйця розбити в окремий посуд. Туди ж додати сіль і цукор. Отриману суміш як слід збити.
- Далі додати молоко і дріжджі.
- Тепер всипається борошно і все перемішується до рівномірної густої маси. Після тісто залишають на 40 хвилин для збільшення обсягу.
- Щоб приготувати заливку, необхідно змішати в одній посуді сметану і пшеничне борошно.
- Масло розтопити і влити до основі начинки.
- Кожну форму наповнити тестом рівно до половини.
- У центр покласти начинку.
- Запікати при 200 градусах півгодини.
- Діставати готові шанежки після того, як вони трохи охолонуть.
