Вівсяна
Сьогодні цю муку, вироблену за допомогою перемелювання однойменної культури, можна придбати практично в будь-якому магазині. Вона буває звичайною, цільнозерновий і з пророщеного сировини. Остання вважається найкориснішою борошном з вівса.
У ній міститься велика кількість клітковини, амінокислот, ефірних масел, кальцієвих і фосфорних мінеральних солей. До того ж в 100 г борошна з вівса є 6,8 г жирів, 13 г білків, 64,9 г вуглеводів і 369 ккал. Тому вона показана при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, підвищеному холестерин і сильної зашлакованості організму. Регулярне вживання цього продукту сприяє уповільненню процесів старіння, відновленню пошкоджених тканин, стимуляції розумової активності і очищення судин. Вироби з такого борошна рекомендують вводити в раціон тих, хто має проблеми з нирками і печінкою. Протипоказана вівсяна випічка людям, страждаючим алергією на глютен і погано які засвоюють кальцій.
З неї виходить дуже смачний хліб і печиво. З корисної борошна з вівса роблять не тільки ароматну випічку, але і різні косметичні засоби, які ефективно очищають шкіру обличчя і тіла.
