Соєва
Ця не дуже популярна, але дуже корисна борошно вважається непоганим джерелом рослинного білка, бета-каротину, калію, фосфору, ізофлавонів і заліза. Завдяки цьому її вживання сприяє швидкому відновленню клітин і нормалізації вироблення жіночих статевих гормонів. При цьому непомірну кількість виробів із соєвого борошна може стати причиною передчасного старіння, алергії, здуття живота і збоїв в роботі ендокринної системи.
Цей продукт нерідко використовують замість молока, м’яса або риби. Його додають в тісто, овочеві рагу, супи, десерти і омлети. Нерідко соєву муку вводять в котлетний фарш, в якому вона успішно замінює яйця.
