Млинчики з м’ясним фаршем та сиром
Додавати в будь-які страви сир — це завжди безпрограшний варіант. Причому, підійде і твердий, і м’який плавлений. Розгляньте цей рецепт і спробуйте зробити млинці і з такою начинкою. Це дуже смачно.
Інгредієнти:
- Молоко — 250 мл
- Вода (тепла) — 250 мл
- Борошно — 200 гр
- Яйця — 3 шт.
- Сіль — 1/3 чайної ложки
- Цукор — 0,5 столової ложки
- Сода — 1/3 чайної ложки
- Рослинна олія — 2 столові ложки + для смаження
Для начинки:
- Варене м’ясо — 250 гр
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Сир твердий — 100 гр.
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
1. Висипте борошно в миску, додати туди сіль, цукор і соду. Також розбийте туди яйця, влийте молоко. Все як слід перемішувати до тих пір, поки тісто не набуде гладку консистенцію, без грудочок. Потім додайте теплу воду і знову розмішайте. В кінці влийте 2 столові ложки рослинної олії і ще раз розмішайте. Тепер дайте тісту настоятися не менше 15 хвилин.
2. Далі печемо млинці. Влийте в сковороду трохи олії (надалі можете його не наливати більше) і як слід її розігрійте. Потім влийте порцію тіста, розподіліть її по сковороді і обсмажте 20-30 секунд. Після цього переверніть на іншу сторону і обсмажуйте 10-15 секунд. І так далі.
3. Для начинки заздалегідь відваріть м’ясо. Потім трохи остудіть його і прокрутити на м’ясорубці через велику решітку. Сир натріть на крупній тертці. Цибулю дрібно поріжте і обсмажте на сковороді до золотистого кольору. Потім додайте туди фарш, посоліть і поперчіть. Обсмажуйте близько 2-3 хвилин, не забуваючи помішувати.
4. На підготовлений млинець покладіть фарш, зверху присипте сиром і загорніть в конвертик або рулетом. Можна їх злегка обсмажити на сковороді до золотистого кольору або подавати в такому вигляді. На ваш розсуд.
На сьогодні мій огляд закінчено. Звичайно, це не єдині варіанти смачних м’ясних начинок для млинчиків. Підключіть фантазію і придумайте свій власний рецепт. Або скористайтеся тими, що я вам запропонувала. Їх зможуть оцінити по достоїнству ваші родичі.
Приємного вам апетиту!
