Фаршировані млинчики з начинкою з м’яса свинини
Спробуйте і цей варіант млинців з фаршем з свинини. Ви можете придбати вже готовий (перемелений) м’ясний продукт в магазині, але краще зробіть його самі через м’ясорубку. Ще в цьому рецепті ви побачите інший спосіб завертання начинки.
Інгредієнти:
- Борошно — 270 гр
- Молоко — 600 мл
- Цукор — 0,5 чайної ложки
- Сіль — 0,5 чайної ложки
- Яйця — 2 шт.
- Соняшникова олія (рафінована)
Для начинки:
- Вода — 50 мл
- Цибуля — 2 шт.
- М’якоть свинини — 300 гр
- Сіль, мелений перець — за смаком
Приготування:
1. Давайте в цей раз почнемо з приготування тіста. У страву розбийте яйця. Додайте сіль і цукор. Влийте 150 мл теплого (не гарячого) молока і все перемішайте.
2. У суміш додайте борошна (кількома порціями) і перемішайте до однорідності. Потім влийте залишився тепле молоко. Ще раз розмішайте і дайте настоятися 15 хвилин. Після цього влийте 2 столові ложки соняшникової олії і знову перемішайте.
3. Влийте в сковороду масла і добре розігрійте. Влийте в неї приблизно 2/3 ополоника тіста і розподіліть по поверхні круговими рухами.
4. Як тільки млинець трохи підрум’янитися, переверніть його на іншу сторону. Далі печіть на вогні трохи вище середнього. Сильно смажити їх не потрібно.
5. Підготовлене м’ясо і очищену цибулю перекрутіть через м’ясорубку. Далі додайте туди сіль, перець і влийте 50 мл води. Гарненько розмішайте.
6. Візьміть готовий млинець і розріжте його навпіл. На кожній половинці розмажте по 1 столовій ложці фаршу. Потім краю кожної половинки загинайте до середини і ще раз складіть навпіл, щоб вийшов трикутник.
7. Знову розігрійте сковороду з рослинним маслом (можна додати шматочок вершкового для смаку). Викладіть туди трикутні заготовки, накрийте кришкою і обсмажуйте на невеликому вогні близько 3 хвилин з кожного боку. Коли вони будуть готові, укладайте на тарілку і приступайте до частування.
