Рецепт млинців з м’ясом і грибами
Ось ще один цікавий і смачний варіант начинки з м’яса, з додаванням грибів. І новий спосіб завертання та подання млинців. Так вони стають схожі на чебуреки.
Інгредієнти:
- Молоко — 1 літр
- Сіль — 1 чайна ложка
- Цукор — 1 столова ложка
- Борошно — 480 гр (3 склянки)
- Яйця — 2 шт.
- Сода — 1 чайна ложка (погасити оцтом)
- Рослинна олія — 1 столова ложка
Для начинки:
- Цибуля — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Фарш м’ясний — 300 гр
- Гриби (будь-які) — 200 гр
- Рослинне масло — для смаження
Пропорції фаршу і грибів можете поміняти на свій розсуд.
Приготування:
1. Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на крупній тертці. Влийте в сковороду трохи олії і розігрійте її. Викладіть овочі туди і обсмажуйте до напівпрозорості.
3. Далі покладіть туди порізані гриби, злегка обсмажте і додайте фарш. Обсмажуйте все на середньому вогні близько 20 хвилин, постійно помішуючи. Кришкою закривати не потрібно.
4. Тепер тісто. У глибоку ємність викладіть весь обсяг борошна. Додайте туди сіль, цукор, розбийте яйця і вливайте порціями молоко. Перемішайте все до однорідного стану. В кінці додайте соду, погашену оцтом, і рослинне масло.
5. Далі змастіть сковороду маслом і влийте тісто. Як тільки побачите, що верхня частина вже починає схоплюватися, покладіть начинку на половину окружності. Другою половиною накрийте її зверху (вийде півколом). Злегка обсмажте і переверніть на іншу сторону.
6. Продовжуйте обсмажувати подібним чином до тих пір, поки у вас не закінчиться тісто і начинка. Коли все буде готово, запрошуйте своїх родичів до столу насолоджуватися цими надзвичайно смачними млинцями з начинкою з м’яса та грибів.
