Найсмачніші млинці з м’ясом і рисом
Млинцями з такою начинкою ви зможете насититься, з’ївши буквально дві-три штуки. Тут присутній і м’ясний фарш і рис, і яйце. Вони виходять по справжньому апетитними і дуже смачними.
Інгредієнти:
- Борошно — 400 гр
- Молоко — 1 літр
- Яйця — 4 шт.
- Сіль — 1 чайна ложка
- Цукор — 1 столові ложки
- Масло рослинне — 4 столові ложки
Для начинки:
- Яловичина — 500 гр
- Цибуля — 2 шт.
- Яйце варене — 1 шт.
- Зелена цибуля — невеликий пучок
- Рис — 1 / 3 склянки (склянка 250 мл)
- Бульйон — 20 мл
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
1. М’ясо покладіть в каструлю, залийте гарячим окропом (0,8-1 л), покладіть туди цілу цибулину і варіть до готовності. Це приблизно 1,5 години.
2. Візьміть 1/3 склянки рису і промийте під проточною водою. Покладіть його в каструлю, додайте 1/4 чайної ложки солі і залийте 2/3 склянки водою. Варіть до готовності.
3. Другу цибулину очистіть і наріжте кубиками. Розігрійте сковороду з рослинним маслом і викладіть його туди.Обсмажуйте до злегка золотистого кольору.
4. Готове м’ясо і обсмажену цибулю перекрутіть через м’ясорубку. Варене яйце очистіть від шкаралупи і дрібно наріжте, потім додайте його в фарш. Туди ж додайте дрібно порізану зелену цибулю, відварений рис і 20 мл бульйону. Все перемішайте в однорідну суміш.
5. З начинкою розібралися, тепер пора зайнятися тестом. У миску розбийте яйця, додайте сіль і цукор. Так само влийте туди половину приготованого молока і перемішайте. Далі додайте в суміш борошно і розмішайте до однорідності. Влийте молоко, що залишилося і рослинне масло. Ще раз ретельно перемішайте і залиште на 15-30 хвилин.
6. Далі спечіть млинці так само, як я вже описувала вище (наприклад, в першому рецепті). Одна сторона більш рум’яна, друга тільки злегка.
7. Готові млинці загорніть конвертиком начинку і обсмажте з обох боків до красивого золотистого кольору. Спочатку покладіть їх швом вниз, щоб не розвернулися, потім переверніть на іншу сторону. Після цього подавайте смакоту на стіл і пригощайтеся.
