Маринований домашній сир – смачна закуска для святкового вечері. Варіантів приготування сиру дуже багато, але основні інгредієнти завжди однакові. Рецепти цієї закуски прийшли з середземноморської кухні.
До чого підійде закуска?
Маринований сир можна використовувати як доповнення до легкого алкоголю, наприклад провину. Ще закуска чудово підходить для спільного використання з салатами. Але можна подати і як окрему страву, наприклад у вигляді канапе.
Також маринований сир додають в страви замість звичайного сиру, щоб додати пікантності. І багато господинь використовують його замість звичайного при приготуванні піци.
Який сир використовують для приготування закуски?
Для приготування закуски можна використовувати і м’який та твердий сир. З м’яких найбільш переважні наступні:
- адигейський;
- тофу;
- бринза;
- панір;
- фета.
З останнього виходить відмінний маринований сир фета.
Їх твердих сирів можна використовувати наступні:
- пармезан;
- чеддер;
- російський;
- едам;
- гауда;
- бофор.
Чим відрізняється твердий сир від м’якого і який краще вибрати для маринування?
Перше і найважливіше відмінність двох сортів один від одного – це текстура. Сири твердих сортів досить щільні і пружні, м’яких сортів – трохи водянисті і нагадують сир. Не даремно у багатьох європейських мовах сир позначаються одним словом.
М’які сири більш калорійні і містять більше жиру, ніж тверді. Але в м’яких також більше рідини.
Що стосується вибору сиру, то варто спиратися лише на особисті переваги.
