Як приготувати курчати тандурі? Індійська кухня дивує гурманів яскравістю гастрономічних фарб і пікантністю смаку. Не бійтеся переборщити зі спеціями, пряними добавками, експериментуйте на кухні, грайте з текстурами і ароматами!
Класична технологія приготування. Пряний курча зі спеціями
Рецепт користується гастрономічної популярністю серед туристів упродовж багатьох років. Порадуйте себе шматочком пікантного м’яса, приготувавши його за всіма канонами індійських кулінарів.
Використовувані продукти:
- 180 мл лимонного соку;
- 30 г паприки;
- 2 червоних цибулини;
- 16 курячих стегон без шкіри.
Для маринаду:
- 270 мл грецького йогурту;
- 3 подрібнених зубчики часнику;
- кмин, куркума;
- імбир, порошок чилі.
Процес приготування:
- Збийте лимонний сік з паприкою і червоним цибулею у великій ємності.
- Перекладіть курячі стегна в отриману рідину на 8-10 хвилин.
- Змішайте інгредієнти для маринаду, вилийте на курку.
- Залиште м’ясо в холодильнику на 50-60 хвилин, можна провести цю процедуру за день до приготування курячих шматочків.
Нагрійте гриль. Готуйте стегна 6-8 хвилин з кожного боку, регулярно перевертаючи апетитні шматочки. Скориночка в готового курчати тандурі повинна бути ненав’язливо обвугленої. Які ще є способи приготування?
