Швидкий рецепт минтая з овочами
Готуємо наступним чином:
- Дві морквини можна нашаткувати на тертці для корейських салатів, а 2 цибулини порізати маленькими кубиками.
- Деко для запікання зсередини змастимо з допомогою силіконової пензлика рослинним маслом.
- Викладемо рибку. Її швидкий рецепт дозволяє і не обсмажувати. Але тоді її потрібно замаринувати в суміші солі і спецій з чверть години.
- Минтая на деку вкриваємо шаром моркви, а потім лука.
- Тепер готуємо соус. Сметану розводимо цільним молоком у пропорції один до одного.
- Додамо дрібку меленої солодкої паприки і столову ложку рубаної зелені петрушки.
- Гарненько розмішуєм соус. Заллємо їм рибу з овочами.
- В розігрітій до 180 градусів духовці минтай в сметанному соусі, в ковдрі з цибулі і моркви повинен провести півгодини.
- За десять хвилин до закінчення цього строку витягнемо деко і блюдо, посиплемо 200 г тертого сиру твердих сортів.
Приготовлена таким способом рибка буде прекрасним доповненням до відвареної картоплі, рису або макаронів.
Ще один схожий рецепт
Використовуємо все те ж тріо: минтай, морква і цибуля. Але овочі ми спочатку підсмажимо:
- Наллємо в сковороду трохи олії. Коли воно добре розігріється викладемо дві дрібно порізані цибулини.
- Підсмажимо, помішуючи. Коли цибуля стане напівпрозорим, додамо дві морквини, подрібнених на крупній тертці. Продовжимо смажити, поки овочі не стануть м’якими.
- Прямо на сковороду додамо 250 грамів сметани. Перемішаємо.
- Почекаємо, поки соус закипить. Солимо його, присмачую приправами за смаком.
- Знімаємо сковороду з соусом з вогню.
- Рибу згідно з цим рецептом можна і не обсмажувати. Але тоді тушки потрібно профілювати і видалити всі кістки, а м’якоть нарізати маленькими шматочками. Укладаємо на дно форми риб.
- У духовці минтай під сметанним соусом повинен провести півгодини.
- Для поліпшення гастрономічних властивостей страви рекомендується за 10 хвилин до закінчення запікання посипати його тертим сиром.
Гарніром у даному випадку може послужити відварну картоплю або легкий овочевий салат.
