Риба «Лакомка» – це по-особливому приготовлена горбуша. Завдяки спеціальному соусу зі сметани риба виходить дуже ніжною і ароматною. У даній статті ми розглянемо, як правильно приготувати це чудове блюдо.

Як правильно вибрати горбушу?

Щоб придбати свіжу рибку і не зіпсувати блюдо, зверніть увагу на деякі нюанси.

  1. Стандартний мінімальний вага цілої рибини — не менше 800 грамів, максимальний — 1,5 кілограма.
  2. Черевце не повинно бути великим. Колір – рівний.
  3. Якщо риба випотрошена, всередині вона повинна бути рожева, зябра — світло-червоного відтінку, луска блискуча, плавці – не сухі.
  4. Шкіра повинна бути не пошкоджена і щільно прилягати до м’яса.
  5. Філе повинно бути рожевого кольору.
  6. Якщо на тушку натиснути пальцем, не повинно бути вм’ятин.

Риба «Лакомка»: класичний рецепт

Щоб приготувати смачну страву, необхідно підготувати такі продукти:

  • півкілограма рибного філе;
  • дві невеликі цибулини і така ж кількість морквин;
  • один великий томат;
  • ¼ Кілограми твердого сиру;
  • 250 міліграм сметани високої жирності;
  • 15 грам борошна;
  • трохи вершкового і оливкового масла.

Приготування риби «Ласуна»: покрокова інструкція.

  1. Цибулю дрібно нарізають, моркву подрібнюють за допомогою терки. На оливковій олії обсмажують овочі так, щоб вони стали м’якими.
  2. Сир натирають на крупній тертці.
  3. З томату знімають шкіру і нарізають тонкими півкільцями.
  4. Для соусу нагрівають сметану, додають сіль і доводять її до стану кипіння. Додають борошно і вершкове масло, при цьому ретельно перемішують, щоб не утворилися грудочки. Через три хвилини знімають з вогню.
  5. Рибне філе натирають сіллю, спеціями і розкладають на деко.
  6. На кожен шматочок поміщають смажені овочі, томати, сир і заливають сметанним соусом.
  7. Страва готується при температурі 200 градусів близько сорока хвилин.

Риба «Лакомка» з горбуші без помідорів

З чого складається страва:

  • кілограм рибного філе;
  • три цибулини;
  • дві морквини;
  • 350 грам сиру твердих сортів;
  • 500 міліграм жирної сметани.

Поетапне приготування риби «Ласуна» виглядає так.

  1. Дрібно нарізану цибулю і натерту моркву обсмажують до золотистого кольору.
  2. Для соусу сметану доводять до кипіння, додають трохи солі, вершкового масла, борошна і через три хвилини вимикають.
  3. Рибу натирають спеціями і сіллю.
  4. У спеціальну форму для випічки розкладають смажені овочі, поверх рибу, знову шар овочів і риби.
  5. Посипають тертим сиром і заливають приготовленим соусом.
  6. Готують в духовій шафі близько 40 хвилин при температурі нагріву 200 градусів.
  7. Перед подачею присипають зеленню.

Страва з білої риби

Даний рецепт — аналог риби «Ласуна», який готується з тріски або судака.

Інгредієнти:

  • ½ Кілограма рибного філе;
  • сіль і спеції за смаком;
  • 250 міліграм сметани високої жирності.

Приготування.

  1. Рибу порційно розрізають, натирають сіллю і спеціями.
  2. Філе кладуть на сковороду, попередньо змащену вершковим маслом.
  3. Заливають збитою сметаною, посипають сіллю і спеціями і готують на невеликому вогні близько 30 хвилин.
  4. Під час готування шматочки риби періодично перевертають.
  5. За необхідності можна додати трохи води.

Риба «Лакомка» – це відмінне рішення для того, щоб порадувати своїх близьких смачненьким.