Рецепти філе минтая в сметанному соусі
Тепер розглянемо варіанти приготування риби без кісток. Філе має переваги перед тушкою риби. Його не потрібно обробляти. А ще його можна готувати прямо разом з гарніром. Розглянемо для початку, як запекти в духовці філе минтая в сметанному соусі з картоплею:
- Бульби (1 кілограм) помиємо і викладемо на решітку печі. Запечемо їх до готовності.
- Остудимо картопля, почистимо і наріжемо кружечками завтовшки 0,5 сантиметра.
- Велику цибулину нашинкуем дрібним кубиком. Обсмажимо на рослинному маслі до м’якості.
- Додамо на сковороду 30-40 г борошна. Добре перемішаємо і протомим на маленькому вогні пару хвилин.
- Тепер увіллємо склянку сметани, 50 г томатної пасти. П’ять хвилин згасимо, помішуючи.
- Увіллємо 250 мілілітрів молока.
- Знімемо сковороду з вогню тільки коли соус загусне.
- На дно змащеної маслом форми викладемо гуртки картоплі. Зверху розмістимо філе минтая. Посолити їх, посиплемо спеціями.
- Заллємо соус. Поставимо форму в духовку, попередньо розігріту до 220 градусів.
- Через 20 хвилин витягнемо і посиплемо тертим сиром. Відправляємо запікатися ще на чверть години.