Формуємо майбутні цукерки
Мармелад на основі пектину майже готовий. Тепер вам потрібно силіконовий килимок або змащена маслом форму. На килимок потрібно встановити рамку без дна. Готовий склад виливайте в форму, і залишається тільки чекати. Приблизно через годину мармелад вже прекрасно виймається з форми, його можна нарізати на шматочки. Після цього обваляйте його в цукрі. Все, готовий мармелад. Потрібно враховувати, що спочатку він по консистенції схожий на дуже густий джем. Але через кілька днів маса придбає еластичність і стане тягучою. Фахівці кажуть, що приблизно через тиждень він стане зовсім як справжній.
Ласощі з яблучного соку
Це ще один чудовий рецепт домашнього мармеладу на пектині. Готується він легко і дуже швидко зникає зі столу. Такий мармелад дуже корисний для організму, тому його можна давати дітям набагато частіше, ніж магазинні цукерки. Вам знадобиться:
- сік – 0,5 л;
- цукор – 1 склянка;
- пектин – 3 ст. л.
Пектин потрібно змішати з цукровим піском. Останнього вам буде потрібно дві столові ложки. Сік виливаємо в каструльку і додаємо решту цукру. Ставимо на вогонь і кип’ятимо до розчинення крупинок. Після цього вводимо пектин, знімаємо каструлю з вогню і даємо постояти 15 хвилин, щоб порошок розбухнув. Проваріть ще 5 хвилин – мармелад готовий. Не вірте тому, хто каже, що мармелад готувати довго і складно. На цьому ваша місія практично завершена. Потрібно лише готову масу розлити по формах і дати охолонути. Судячи з відгуків, це найпростіший рецепт мармеладу. Ласощі завжди виходить на п’ять з плюсом.
