Фруктове асорті
Для приготування можна взяти різні фрукти і ягоди, які є під рукою. Сьогодні розглянемо варіант приготування з трьох видів плодів. Вам знадобиться:
- свіжі апельсини – 2 шт.;
- ківі – 2 шт.;
- полуниця – 400 г;
- цукор – 10 ст. л.;
- пектин – 6 ст. л.
Якщо ви вирішили додати до складу яблука, то кількість пектину можна трохи зменшити.
Першим ділом потрібно приготувати сік з апельсинів. М’якоть нам не потрібно, оскільки вона містить занадто багато плівок. До соку потрібно додати дві столові ложки цукру і столову ложку пектину. Перемішайте, щоб розійшлися всі грудки. Цю суміш потрібно прогріти протягом 15 хвилин, але не кип’ятити. Поки вона остигає можна зайнятися іншими фруктами.
Ківі подрібніть в блендері, додайте 2 столові ложки цукру і 1,5 столові ложки пектину. Прогрійте в каструлі протягом 10 хвилин. І залишається приготувати полуничне пюре. Для цього ягоди можна розім’яти, додати 5 столових ложок цукру і 3 ложки пектину. Приготуйте так само, як апельсинову частина.
Тришаровий мармелад
В результаті у вас виходить три ємності з теплим пюре. Консистенція – як густа сметана. Можна просто змішати всі три склади. Вийде цікавий смак, але колір тоді стане крапчатим. Набагато краще мармелад викласти шарами. Для цього потрібно змастити форму вершковим маслом. Якщо берете силіконову, то можна пропустити цей момент. Мармеладну масу можна викладати в довільному порядку, наприклад, основою викладіть полуничну, на неї – з ківі, а зверху – апельсинову.
