Рулетики з курятини, запечені в сметанному соусі
Інгредієнти
– 4 філе курячої грудки
– 150 мл сметани 10-15% або вершків такої ж жирності
– 150 мл томатного соку
– 100 р сиру
– 1 морквина
– 2 ст л рослинного масла
– зелень
– сіль
– перець мелений чорний
1. Кожне філе ділимо на плоскі шматочки, розрізавши його уздовж і навпіл. Помістивши в харчову плівку, відбиваємо всі скибочки, потім солимо їх і натираємо перцем.
2. Трьом крупно моркву і сир, перемішуємо. Порубавши зелень, додаємо до сиру і моркви – це начинка.
3. На пласти курячого м’яса викладаємо начинку, звертаємо рулети і складаємо дерев’яними зубочистками.
4. Сильно розігріваємо сковороду і обсмажуємо рулети. Коли вони зарум’яняться, виливаємо на сковорідку сметану, змішану з томатним соком. Присаливаем, посипаємо перцем і тушкуємо 20-25 хвилин, збавивши вогонь.
Рулетики з курки з начинкою з чорносливу
Інгредієнти
– 4 філе курячої грудки
– 1 цибулина
– 4 шт сушеного чорносливу
– 60 р сиру фета
– масло рослинне
– сіль
1. Проводимо підготовчі процедури: цибулю ріжемо подрібніше, сир розминаємо, чорнослив дрібно нарізаємо.
2. Цибулю обсмажуємо на олії, підсолюємо. Коли він починає рум’янитися, викладаємо до нього на сковорідку чорнослив і сир, добре перемішуємо, отримуємо начинку.
3. Філе, промивши і промокнувши рушником, кожне розрізаємо на 3 частини, навскоси, і натираємо сіллю.
4. Викладаємо начинку по 2 ч л на кожен пласт м’яса, звертаємо м’ясо рулетиками і скріплюємо, щоб не розгорнулися. Тепер їх можна запекти в духовці або приготувати в сковорідці, накривши кришкою і притушив вогонь.
