Рулетики з курячих стегенець з огірком
Інгредієнти
– 1 кг курячих стегенець
– 1 ст л меду
– 1 ст л гірчиці
– 1 ст л рослинного масла
– 1 ст л кетчупу
– 4 солоних огірочка
– сіль
– перець мелений чорний
1. Обережно вдаряємо кісточку з обох частин стегенця. Розгорнувши стегенце, відбиваємо його з боку м’яса, не занадто сильно, потім натираємо сіллю і перцем.
2. На кожен пласт кладемо ¼ солоного огірочка, згортаємо рулет природним чином, шкірою назовні. Змішавши гірчицю з маслом, медом і кетчупом, залишаємо начинені рулетики маринуватися на 7-12 годин.
3. Беремо форму для запікання викладаємо в неї рулетики разом з соусом, запікаємо 40 хвилин в духовці середнього спека.
Курячі рулетики в пароварці, начинені горіхами
Це рецепт спеціально для любителів здорової їжі, вони зможуть оцінити його по достоїнству.
Інгредієнти
– 4 половинки курячого філе
– 1 зубчик часнику
– 2 ст л кедрових горішків, трохи обсмажених
– 1 ст л лимонної цедри подрібненої
– 250 г раскрошенного блакитного сиру
– 2 ст л рубленого свіжого чебрецю
– 2 ст л порізаної свіжої петрушки
– сіль
– перець мелений чорний
– для прикраси лимонні дольки і чебрець свіжий – гілочки
– для гарніру зелені салатні листя
1. Приготуємо начинку для рулетів. Робиться це просто: завантажуємо в кухонний комбайн горішки, цедру, часник, петрушку і чебрець. Посоливши і приправивши перчиком, включаємо помел. Подрібнені компоненти являють собою начинку.
2. Тепер черга курятини. Кожну половинку відбиваємо кухонним молоточком. Б’ємо легенько, тому що куряче м’ясо ніжне.
3. На відбиту поверхню викладаємо начинку, щедро посипаємо сиром. Звернувши рулети, кожен з них загорніть у фольгу і в такому вигляді помістимо в пароварку.
4. Готувати треба близько ½ години, до готовності, після чого можна подавати. Розгортаємо фольгу, рулетики ріжемо впоперек скибками в 2 см завтовшки.
5. На тарілку, велику сервірувальну, розстеляємо листя салату, на них розподіляємо шматочки рулетиків, перекладаємо часточками лимона і гілочками свіжого чебрецю.
