Рецепт печінкових курячих котлет з манкою (без яйця)
Куряча печінка (тушкована і смажена) сама по собі є дуже смачним і корисним стравою. Для різноманітності господині рекомендують зробити з цього продукту котлети. Приготувати по рецепту котлети з курячої печінки з манкою нескладно. Використовують продукти:
- 0,5 кг печінки;
- 1 ст. л. манної крупи;
- одну цибулину;
- спеції – за смаком;
- одну морквину (середнього розміру);
- олія (рослинна).
Калорійність: 130 ккал на 100 г продукту. У даному рецепті не передбачено використання яйця, але при побоюванні, що через відсутність цього інгредієнта фарш недостатньо просмажиться, можна додати і даний продукт.
Про спосіб приготування
Етапи:
- Насамперед слід позбавити печінку від гіркоти. Для цього продукт витримують у воді протягом як мінімум години, а краще – декількох годин. Страва вийде ще смачніше, якщо печінка замочити в молоці.
- Приготування печінкових курячих котлет з манкою за рецептом, поданим у цьому розділі, передбачає видалення продукту з усього зайвого жиру і пліви. Після печінка перемелюють у фарш, використовуючи м’ясорубку або блендер.
- Очищають моркву і цибулю, подрібнюють їх (цибулю дрібно шаткують, моркву натирають на дрібній тертці). Іноді господині попередньо злегка обсмажують овочі, але це необов’язково.
- Потім печінку (перемелену) поєднують з овочами, додають спеції.
- На сковороду, розігріту з маслом, ложкою наливають приготовану суміш, яка відразу ж «схопиться». Далі, накривають кришкою сковороду і чекають, поки котлети з одного боку потемніють, після чого їх перевертають і смажать до готовності. Готову страву подають з будь-яким гарніром.
