З куркою і сиром
Ці смачні м’ясні кульки з фаршу мають ніжну текстуру і приємний аромат. Вони не залишають байдужими ні великих, ні маленьких їдців і при бажанні стануть непоганим варіантом для легкої сімейної трапези. Для їх приготування вам знадобиться:
- 500 г перекрученої курятини.
- 100 г свіжого сиру.
- 100 г сухарів для панірування.
- 100 г густої некислої сметани.
- 100 мл молочних вершків.
- 80 г будь-якого твердого сиру.
- 1 яйце відбірне.
- Сіль, вода, сухий кріп, пісне масло і гранульований часник.
Крок № 1. Перемелену курятину з’єднують з яйцем, сиром, сухарями і вершками.
Крок № 2. Все це підсолюють, приправляють і ретельно перемішують.
Крок № 3. З готового фаршу формують невеликі, приблизно однакові кульки, всередину кожного з яких засовують по маленькому шматочку сиру.
Крок № 4. Отримані вироби підрум’янюють її в промасленим сковорідці і заливають половиною склянки води, змішаної зі сметаною. Все це протушивают під кришкою близько півгодини і подають з будь-яким підходящим гарніром.
З яловичини в гірчично-сметанному соусі
Ці рум’яні кульки з фаршу мають приємний смак і досить високу поживну цінність. Тому ними можна ситно нагодувати зголоднілих рідних. Для цього вам буде потрібно:
- 500 г перекрученої яловичини.
- 1 черства булка.
- 1 біла цибулина.
- 1 сире яйце відбірне.
- Сіль, спеції, олію та молоко.
Все це потрібно, щоб сформувати самі кульки. Для приготування пікантного соусу вам потрібно:
- 120 г густої сметани.
- 3 ст. л. м’якого масла.
- 3 ст. л. не дуже пекучої гірчиці.
- Сіль, приправи і кріп.
Крок № 1. Почищений і подрібнену цибулю пасерують в промасленим сковорідці, з’єднують з перемеленої яловичиною і яйцем.
Крок № 2. Все це доповнюють вимоченої в молоці булкою, сіллю і приправами, перемішують і оформляють у вигляді кульок.
Крок № 3. Отримані вироби підрум’янюють її і подають з соусом, що складається з гірчиці, сметани, кропу, розтопленого масла і спецій.
