М’ясний фарш – це популярний і доступний продукт, що складається з свинини, баранини, яловичини або птиці. Він чудово поєднується з різними інгредієнтами, завдяки чому широко використовується в кулінарії. З нього виходять дуже смачні котлети, запіканки, начинки для пирогів та інші смаколики. У сьогоднішній публікації розповімо, як приготувати кульки з фаршу.
З яловичини з вершковим соусом
Дане блюдо являє собою вдале поєднання рум’яних кульок з меленого м’яса і ніжною підливи. Воно відмінно підходить до макаронів і каш, а значить, дозволить урізноманітнити звичний раціон. Для його приготування вам буде потрібно:
- 1 кг перекрученої яловичини.
- 30 г несолоного вершкового масла.
- 60 г раскрошенного хліба.
- 125 мл жирних вершків.
- 500 мл бульйону.
- 1 біла цибулина.
- 2 сирих добірних яйця.
- 2 ст. л. пекарного борошна.
- 1 ч. л. потертій лимонної цедри.
- Сіль, перець, мускатний горіх і олію.
Крок № 1. Готуються кульки з фаршу досить просто. Для початку в глибокій ємності з’єднують перекручену яловичину, пасеровану цибулю, розкришений хліб, яйця і лимонну цедру.
Крок № 2. Все це підсолюють, приправляють, ретельно вимішують і оформляють у вигляді невеликих кульок.
Крок № 3. Отримані вироби перекладають на деко і запікають при 200 0C близько чверті години.
Крок № 4. Після закінчення зазначеного часу їх поливають соусом, що складається з бульйону, вершків і борошна, обсмаженої в розтопленому маслі, а потім недовго прогрівають працює духовці.