З молоком та картоплею
Цей легкий і разом з тим ситний суп займе гідне місце в раціоні тих, хто дотримується принципів здорового харчування або просто мріє про струнку фігуру. Він має приємний, в міру гострий смак і насичений аромат. До того ж, в ньому міститься цілий комплекс життєво важливих амінокислот і мінеральних солей. Щоб зварити його до сімейного обіду, вам потрібно:
- 1 банку консервованої кукурудзи;
- 1 склянку молока (2,5 %);
- 1 морква;
- 1 стакан води;
- 4 картопляні бульби;
- 2 зубки часнику;
- ½ Цибулини;
- сіль, паприка, мелений перець, оливкова олія і зелень.
Цибулю, моркву і часник очищають від шкірки, промивають, нарізають і пасерують у промасленому сотейнику. Коли овочі злегка розм’якшаться, їх заливають водою, доповнюють скибочками картоплю і варять під кришкою. Хвилин через п’ять вміст ємності з’єднують з молоком і кукурудзою. Все це підсолюють, приправляють і доводять до повної готовності. На наступному етапі майбутній суп злегка остуджують, перетворюють в пюре і повертають на плиту. Хвилин через десять його посипають зеленню і розливають по тарілках.
