З крупою і свіжої кукурудзою
Це ніжне кремоподобное страва обов’язково зацікавить тих, хто дотримується вегетаріанства. У ньому присутні виключно продукти рослинного походження, купити які можна в будь-якому гастрономі. Щоб зварити апетитний кукурудзяний крем-суп, вам знадобляться:
- 1 склянка питної води;
- 1 качан кукурудзи;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 1 стручок пекучого перцю;
- 1 зубок часнику;
- 80 г кукурудзяної крупи;
- сіль, куркума, свіжа петрушка і олію.
Цибулю, часник і гострий перець очищають від усього непотрібного, подрібнюють і пасерують у змащеній толстодонной каструлі. Коли овочі підрум’яняться, до них висипають кукурудзяні зерна і обсмажують всі разом на помірному вогні. Буквально через п’ять хвилин в загальну посудину додають крупу, сіль, приправи і потрібну кількість води. Все це доводять до кипіння і варять під кришкою до м’якості інгредієнтів. У процесі термообробки необхідно стежити за рівнем рідини, у разі потреби доливати воду. Одержаний в результаті суп пюрируют блендером, посипають рубаною петрушкою і подають у красивих глибоких тарілках з шматком свіжого хліба.
