Зі свіжими качанами
Цей рецепт кукурудзяного супу, фото якого пробуджує апетит, був придуманий японськими кулінарами. Зварене за нього страва має ніжну кремоподібну консистенцію і солодкуватий, пряний присмак. Щоб у ваших рідних була можливість насолодитися таким обідом, вам потрібно:
- 350 мл молока;
- 350 мл води;
- 2 качана кукурудзи;
- 1 цибулина;
- 2 листочків лаврушки;
- 2 ст. л. м’якого масла;
- 2 ст. л. звичайної борошна;
- сіль і олію.
Насамперед потрібно зайнятися цибулею. Його очищають від лушпиння, миють, подрібнюють і висипають в ємність з рослинним і вершковим маслом. Як тільки він стане м’яким, його з’єднують з борошном, гарячою водою, кукурудзяними зернами і лавровими листами. Все це варять до м’якості інгредієнтів, перетворюють в пюре, розводять молоком і повертають на плиту. Хвилин через п’ять готову страву підсолюють, приправляють і розливають по тарілках.
З кукурудзяною крупою
Крем-суп, зварений з розглянутої нижче технології, відрізняється надзвичайно простим складом. Але це не заважає йому користуватися заслуженою популярністю у вітчизняних і зарубіжних господинь. Щоб приготувати його на власній кухні, вам потрібно:
- 1 л питної води;
- 1 чашка кукурудзяної крупи;
- 1 морква;
- 1 картопляний бульбу;
- 1 цибулина;
- сіль, вершки, зелень і спеції.
У киплячу воду закладають почищені і порізані овочі. Туди ж відправляють кукурудзяну крупу, сіль і приправи. Все це варять у межах тридцяти хвилин, а потім обробляють блендером, розводять вершками і недовго прогрівають на слабкому вогні. Перед подачею в загальну каструлю висипають рубану зелень.
