З курагою і чорносливом
Любителі сухофруктів обов’язково повинні спробувати цікаві котлети в панірувальних сухарях. В духовці вони встигають не тільки стати м’якими і соковитими, але і покритися хрусткою золотистою скоринкою. Щоб їх приготувати, вам знадобиться:
- 1,5 кг охолодженої яловичини.
- 200 г кураги.
- 120 г чорносливу.
- 150 р ріпчастої цибулі.
- 30 мл лимонного соку.
- Велике яйце.
- Сіль, каррі, суміш перців, сухарі, кунжут і льєзон.
Крок № 1. Вимиті сухофрукти ненадовго замочують в окропі, а потім шаткують тоненькою соломкою.
Крок № 2. Потім до них додають дрібно нарубленное м’ясо, цибулю, лимонний сік, сіль, приправи і сире яйце.
Крок № 3. Усе ретельно вимішують і оформляють у вигляді котлет.
Крок № 4. Кожну з них змащують льєзоном, панірують в суміші сухарів і кунжуту і відправляють в прогріту духовку. Випікають вироби при 200 оС до появи рум’яної скоринки.
З вівсяними пластівцями
Ці смачні і малокалорійні котлети стануть прекрасним варіантом для сімейного обіду або вечері. А кращим доповненням до них стане картопляне пюре або салат із сирих сезонних овочів. Щоб погодувати ними своїх домочадців, вам знадобиться:
- 0,5 кг свино-яловичого фаршу.
- 4 ст. л. вівсяних пластівців.
- Велика цибулина.
- Велике сире яйце.
- Сіль, приправи, прованські трави і панірувальні сухарі.
Крок № 1. Фарш з’єднують з сирим яйцем, вівсяними пластівцями і рубаним луком.
Крок № 2. Все це підсолюють, доповнюють приправами і хорошенечко вимішують.
Крок № 3. Від отриманої маси вологими руками відщипують шматочки і оформляють у вигляді котлет.
Крок № 4. Кожну з них обвалюють у суміші хлібної крихти і прованських трав, а потім викладають на деко застелений.
Запікають котлети в панірувальних сухарях на пергаменті в духовці, прогрітій до 180 оС, близько 25 хвилин.
