З картоплею і куркою
Ці ароматні дієтичне котлетки оптимально підходять для дитячого харчування. Ними можна сміливо годувати малюків, які досягли однорічного віку. Щоб їх приготувати, вам знадобиться:
- 350 р філе курки.
- 100 г цибулі-порею.
- 1 ст. л. некислої сметани.
- Добірне яйце.
- Картопляний бульбу.
- Великокристалічна сіль і панірувальні сухарі.
Крок № 1. Вимиту і крупно порізану курятину з’єднують з січеною цибулею, сметаною, яйцем і тертою картоплею.
Крок № 2. Все це підсолюють і інтенсивно обробляють блендером.
Крок № 3. Від отриманого фаршу відщипують шматочки і оформляють їх у вигляді округлих або овальних котлет.
Крок № 4. Кожну з них обсипають хлібної крихтою і викладають на деко.
Готують курячі котлети в панірувальних сухарях в духовці, заздалегідь розігрітій до 200 оС. Зазвичай цей процес займає не довше 20 хвилин. Подають їх у теплому вигляді зі свіжим картопляним пюре, зробленим з додаванням невеликої кількості вершкового масла і молока.
З вершковим маслом
Це калорійне блюдо напевно зацікавить любителів ситних домашніх вечерь. Для його приготування вам знадобиться:
- 300 г нежирної свинини.
- 300 г безкісткової яловичини.
- ½ Пакування вершкового масла.
- 2 курячих яйця.
- Білий батон.
- Сіль, суміш перців і олію.
Крок № 1. Спершу слід зайнятися сухарями. Їх роблять з підсушеного в духовці батона. Як тільки вони будуть готові, можна приступати до чергового етапу.
Крок № 2. Яловичину і свинину обполіскують під краном, зачищають від плівок, нарізати великими шматками і перекручують на м’ясорубці.
Крок № 3. Отриманий фарш підсолюють, приправляють перцем і хорошенечко вимішують.
Крок № 4. Від утвореної маси відщипують невеликі шматки, розплющують в коржик, начиняють шматочком холодного вершкового масла і оформляють у вигляді котлет.
Крок № 5. Кожну з них занурюють у збиті підсолені яйця і обсипають паніровкою. Отримані напівфабрикати злегка підрум’янюють її на сковороді, а потім перекладають на промаслений лист.
Запікають котлети в панірувальних сухарях в духовці, завбачливо нагрітій до 180 оС, не більше 30 хвилин.
