З квасолею і грибами
Тим, хто байдужий до м’яса, можна порекомендувати дуже простий і цікавий рецепт котлет в панірувальних сухарях. В духовці вони готуються з додаванням мінімальної кількості олії, а значить, виходять не дуже жирними. Щоб самостійно зробити таке блюдо, вам знадобиться:
- 600 г білих грибів.
- 300 г квасолі.
- 200 р ріпчастої цибулі.
- 50 г часнику.
- 200 мл свіжих вершків.
- 150 г топленого масла.
- 3 сирих курячих яйця.
- Сіль, вода, чебрець, суміш перців і панірувальні сухарі.
Крок № 1. Подрібнену цибулю пасерувати в топленому маслі, а потім доповнюють шматочками білих грибів та недовго обсмажують на помірному вогні.
крок № 2. Через якийсь час, все це приправляють спеціями, підсолюють, заливають вершками і смажать ще кілька хвилин.
Крок № 3. Остиглі гриби з’єднують з вимоченої і відвареною квасолею. Усе це подрібнюють у блендері, доповнюють часником і парою сирих яєць, а потім ретельно вимішують.
Крок № 4. З отриманої маси роблять акуратні котлетки. Кожну з них занурюють у миску з яйцем, розведеним у 50 мл води, а потім обвалюють у сухарях. Запікають їх при помірній температурі до утворення апетитною скоринки.
