Котлети на грилі: склад, інгредієнти, покроковий рецепт з фото, нюанси і секрети приготування

Яловича котлета-гриль для гамбургера

Для приготування використовують:

• 1 кг лопаткової частини яловичини;
• одне яйце;
• гострий соус;
• одну столову ложку сухого вина;
• одну чайну ложку сушеного меленого часнику;
• половину чайної ложки суміші духмяних перців;
• пару ложок вустерського соусу.

Про спосіб приготування

Котлети для бургерів на грилі готують так:

1. Шматок яловичини (охолодженої або свіжої), ретельно обполіскують проточною, холодною водою. Злегка обсушують за допомогою рушники, крупно нарізають і перемелюють м’ясорубкою, використовуючи велику решітку.
2. У фарш підливають вино, додають соус, сухий часник, суміш перців. Вливають яйце, солять, ретельно перемішують, після чого відбивають.
3. Посуд з фаршем затягують плівкою і поміщають в холодильник на одну годину, щоб м’ясо як слід просякло спеціями і приправами.
4. З охолодженої м’ясної маси формують плоскі котлети товщиною в 1 см.
5. Грати сковороди-гриль змащують рослинним маслом і розміщують на неї котлети. Смажать до 10 хвилин з кожного боку до отримання бажаної ступеня прожарки.
6. За одну хвилину до готовності на котлетки кладуть по скибочці сиру.

Після того як сирні скибочки розплавляться, булочку розрізають і котлету, смажену на грилі, поміщають в середину. Присмачують улюбленими соусами, додають зелень. Приємного апетиту!