Існує безліч різних стейків, а в Америці вони стали модною кулінарної тенденцією. Приготування стейків – це ціла наука. Не помилитися з соусом, правильно посмажити м’ясо, щоб його не зіпсувати. Природно, кожен вид стейка вимагає особливої технології приготування. Взяти, наприклад, стейк портерхаус. Це найніжніший шматок м’яса з поперекової частини спини.

Коштує він недешево, але смак просто дивовижний! Хтось вважає, що стейк – це всього лише смажене м’ясо на сковороді. Але це зовсім не так. Щоб правильно приготувати цей чудовий шматок м’яса, потрібно дотримуватися деяких правил. Тільки так можна відчути весь смак цього дивного блюда. Так як же готувати цей стейк? Розглянемо рецепт стейка портерхаус в цій статті!

Що таке портерхаус

Як вже говорилося вище, портерхаус – це виріз з спинний частини. Коштує він недешево, наприклад, стейк портерхаус від «Міраторг» обходиться в середньому 2 000 рублів за кілограм! Взагалі, це «родич» стейка ти-бон. Тому їх приготування і соус збігаються. Цей шматок м’яса є дуже ніжним, і в той же час величезним! Менше 0,5 кг портерхаус практично не знайти! Одна людина навряд чи подужає поодинці цей стейк. Але це не завадить нам смачно приготувати це смачне блюдо.