Харчова і енергетична цінність
Свинину можна назвати дієтичним продуктом. Це досить калорійна їжа. Харчова і енергетична цінність описана в таблиці.
| Продукт | Маса, г | Енергетична цінність, Ккал | Білки, г | Жири, г | Вуглеводи, г |
| Свинина відварна | 100 | 364 | 23 | 30 | 3 |
| Свинина тушкована | 225 | 11 | 20 | 1 | |
| Свиняча відбивна в паніровці | 351 | 19 | 24 | 16 | |
| Свиняча грудинка на кістки | 174 | 21 | 10 | 0 | |
| Свиняча лопатка | 257 | 16 | 22 | 0 | |
| Свинячий окіст | 261 | 18 | 21 | 0 | |
| Свинячий ошийок | 267 | 16 | 23 | 0 |
Користь для травної системи
Вивчаючи користь свинини, слід в першу чергу звернути увагу на травну систему. Вона не може нормально працювати без вітамінів В1, В3, В6 і В9. Дефіцит цих речовин є поширеною причиною виразкового коліту, порушень стільця, атонії кишечника, інфільтрації печінки. Вірний спосіб заповнити недолік цих вітамінів в організмі – включити в раціон свинину.
Для підтримки здоров’я травної системи свинину краще є в тушкованому, запеченому або відвареному вигляді. Ці способи приготування дозволяють зберегти найбільшу кількість корисних речовин, а також забезпечити легку засвоюваність. Вживання таких страв дозволяє запобігти гастрит. А ось від просоленої, в’яленої або смаженої свинини краще відмовитися, так як подібні продукти занадто важкі для шлунку.
