Відео про те, як приготувати дуже смачний кетчуп в домашніх умовах
Якщо ви все ще сумніваєтеся, чи варто робити такий соус будинку, я підібрала для вас відео-рецепт. Подивившись його, ви зрозумієте, наскільки простий процес приготування. Тут все дуже докладно описується.
Інгредієнти:
- Помідори — 2,5 кг
- Цукор — 1/2 склянки
- Сіль — 1/2 ст. лож.
- Перець чорний горошком — 20 шт
- Гвоздика — 2 шт
- Коріандр горошком — 10 шт.
- Оцет 9% — 2 ст. лож.
Ось тепер, думаю, у вас точно не залишиться ніяких сумнівів і пора зважитися спробувати зробити вдома такий чудовий і смачний соус.
Покроковий рецепт кетчупу з помідорів, яблук та болгарського перцю
Спробуйте ще один варіант приготування цього соусу. Він чудово буде поєднуватися як з м’ясом, так і з гарніром. І не варто забувати і про домашню піцу, на основу якої намазується цей соус.
Інгредієнти:
- Помідори — 2,5 кг
- Червоний болгарський перець — 4 шт
- Яблука — 4 шт
- Цибуля ріпчаста — 4 шт
- Часник — 4 зубчики
- Цукор — 0,5 склянки
- Кориця — 1 чайна ложка
- Сіль — 1 столова ложка
- Гвоздика — 3-5 шт (за смаком)
- Чорний перець горошком — 10 шт.
- Запашний перець горошком — 5-7
- Чорний мелений перець — за смаком
- Оцтова есенція — 0,5 чайної ложки
Приготування:
1. Очистіть яблука від шкірки і насіння. У перців видалити плодоніжки і насіння. У помідорів видалити серцевину.
2. Можете порізати для зручності овочі на невеликі шматочки і пропустити через м’ясорубку з дрібною насадкою. Або доведіть овочі до пюреобразного стану за допомогою блендера.
3. Поставте на вогонь і варіть на повільному вогні 1,5 години, постійно помішуючи. Має випаруватися приблизно 1/3 частина від всієї маси, щоб соус став густіти.
3. Потім додайте сіль, цукор, корицю, гвоздику, всі перець і перемішайте. Продовжуйте варити ще 30 хвилин. За 5 хвилин до кінця додайте подрібнений часник.
4. Після того, як зніміть каструлю з вогню, влийте туди оцтову есенцію і перемішайте. Далі розлийте по банках і закатайте. Банки переверніть догори дном, укутайте чим-небудь теплим і залиште до охолодження. Потім прибирайте у свої засіки.
