Гострий соус з помідорів на зиму в мультиварці
Пропоную вам ознайомиться з рецептом гострого кетчупу, приготованого в мультиварці. Соус виходить пікантним, в міру гострий, з кисло-солодким смаком.
Інгредієнти:
- Помідори (м’ясисті) — 2 кг
- Перець солодкий болгарський — 500 гр
- Цибуля ріпчаста — 400 гр
- Пекучий перець свіжий — 2 шт
- Гірчиця суха — 1 ст. л.
- Сіль — 2-2,5 ст. л.
- Цукор — 200 гр
- Масло рослинне — 150 гр
Приготування:
1. Підготуйте всі овочі — промийте і очистіть від шкірки, плодоніжок або насіння. Наріжте часточками і відправте в блендер для подрібнення.
2. Перекладіть все в чашу мультиварки, додайте гірчицю, сіль, цукор і рослинне масло. Все перемішайте. Включіть режим «випічка» на 45 хвилин.
3. Потім всі перетріть через сито і перелийте знову в чашу. Те, що залишиться в сито, не викидайте. Краще збийте залишки заглибним блендером до стану пюре і доповісте в чашу. Все перемішайте до однорідності. Спробуйте на смак і, якщо потрібно, додайте сіль або цукор. Варіть в тому ж режимі ще 1,5 години.
При бажанні можна додати 1-2 столових ложок оцту 9%.
4. Час може і змінюватися. Дивіться ступеня густоти соусу. Якщо капнути на тарілочку соус і він не розтечеться, значить готово. Тоді розлийте все по стерильним банкам, загорніть і переверніть шийкою вниз. Укутайте чим-небудь теплим і залиште остигати. Потім просто приберіть в ваше сховище.
Ну ось, дорогі мої читачі, все що хотіла на сьогодні з вами поділитися, я поділилася. Вибирайте, що вам сподобалися варіанти. Залишилося тільки дочекатися врожаю і починати займатися заготовками.
До речі, ще хочу вам порадити подивитися і статтю про консервацію помідорів на зиму. Там є дуже цікаві рецепти.
Вдалих вам заготовок!
