Пюре по-білоруськи: вічна традиція
Національним блюдом білоруської кухні є гульбішнік. Готується страва на основі картопляного пюре. З чим подавати страву? Та з чим завгодно! Воно може йти самостійно і в якості гарніру до м’ясних і рибних страв.
1 кг картоплі відварити, приготувати пюре з 200 г сиру, сполученого з 100 г сметани. У готову суміш додати кріп, 30 г борошна і дрібно нарізану цибулю. Приправити сіллю за смаком. Викласти суміш у форму, змащену маслом, полити зверху сметаною і запікати протягом 20 хвилин при 210 °С. Гульбішнік готовий.
Італійська картопляна закуска – кроше
Звичайна вулична їжа може гідно виступити вишуканою закускою на будь-якому банкеті. Кроше родом з Північної Італії, але простота приготування і оригінальний смак зробили блюдо популярним у багатьох країнах Європи. Готується їжа дуже доступно.
Картопляне пюре готують з додаванням кукурудзяного борошна, меленої свіжої петрушки, перцю і солі. Для свіжості смаку можна додати м’яту. З готового пюре формують невеликі кульки і обсмажують на оливковій олії до золотистої скоринки. Подавати можна самостійно або на розрізаний вздовж багеті.
