Приготування коржа
Приготувати коржик для цього торта можна і бісквітний, однак з печивом буде набагато швидше. Печиво викладіть в блендер або кухонний комбайн, подрібніть. Ви також можете зробити це вручну, переклавши їх в пакет і відбив молотком для м’яса або качалкою.
Шматочок вершкового масла розтопити на паровій бані і влийте до печива, ретельно перемішайте. Форму для торта застелити харчовою плівкою, потім на дно викладіть масу, рівномірно розподіліть її і щільно притисніть. Поставте в холодильник, щоб масло застигло і скірпив печиво в один щільний коржик.
Сирна маса
Далі готується сирний крем. Йогуртовий торт з фруктами також вимагає желатину. Його знадобиться приблизно 30 р. Желатин залийте соком і залиште набухати, ретельно розмішайте його і трохи підігрійте до повного розчинення. Викладіть сир в окрему ємність. Якщо він сухуватий або в ньому занадто багато грудок, перетріть через сито або збийте блендером. Він повинен бути ніжним і однорідним з мінімальною кількістю крупинок. У ємність з сиром, додайте йогурт і розітріть до однорідної маси, але не збивайте. Додайте цукор, трохи ванілі.
Ківі, манго, ананас очистіть і наріжте на невеликі шматочки. Залиште трохи для прикраси, наріжте кружечками або іншими цікавими формами. Інше викладіть в загальну масу. Желатин підігрійте до повного розчинення і влийте до сиру. Ретельно перемішайте.
Залийте крем поверх коржика, поставте в холодильник до застигання.
