Бісквіт
Який же апетитний йогуртовий торт з фруктами (фото десерту представлені в статті). На ділі він виходить дуже смачним. Рецепт бісквіта для йогуртового торта найпростіший. З нього і почнемо приготування десерту. Додайте яйця в глибоку зручну миску і збийте міксером до пінки, додаючи в них поступово цукор.
Також невеликими порціями підсипати в тісто борошно, ретельно вимішуючи, грудочок бути не повинно. Готове тісто по консистенції має нагадувати сметану. До речі, не забудьте про разрыхлителе. Якщо його немає, замініть гашеного оцтом содою.
Викладіть тісто в змащену олією форму для торта і поставте в духовку, заздалегідь розігріту до 170-180 градусів. Випікайте бісквіт 25 хвилин. Перевірити готовність його можна проколів сірником або зубочисткою. Якщо вона суха – бісквіт готовий. Випічку дістаньте і остудіть.
Начинка
Поки бісквіт готується, займіться фруктами – очистіть їх і наріжте. Ягоди промийте – вони необхідні для прикраси тортика.
Йогурт перелийте в окрему миску і перемішайте з цукром і ваніллю. Бісквіт розріжте вздовж, і кожен млинець просочіть солодким сиропом. Перший корж викладіть на дно форми для торта, потім проколіть його вилочкою і рясно змастіть йогуртовій заправкою, викладіть наверх фрукти в хаотичному порядку. Накрийте шар другим коржем.
Далі займіться желатином. Його необхідно залити холодною водою і дати постояти – 7-10 хвилин буде достатньо. Потім желатин трохи підігрійте, а потім з’єднайте з йогуртовій сумішшю. Проколіть виделкою верхній корж, залийте його йогуртом, змішаним з желатином. Поставте в холодильник на 2-3 години, желейний шар повинен повністю застигнути.
Прикрашається готовий тортик дуже просто – його можна присипати тертим шоколадом, прикрасити горіхами, але ми пропонуємо викласти на нього трохи фруктів або ягід – кілька ягід полуниці, чорниці та малини.
Ласощі подавайте до столу з чаєм або соком.
Йогуртові торти з фруктами неймовірно ніжні, вони такі легкі і смачні, ароматні. Подібні десерти в більшості своїй низькокалорійні. У середньому на 100 г тортика припадає всього 150-200 ккал, це в 1,5–2 рази нижче звичайних бісквітних тортів з жирним кремом.
Йогуртові торти з фруктами універсальні і відмінно поєднуються з будь-якими фруктами, шоколадом, горіхами. Тому можна фантазувати і придумувати різні начинки.
