Простий і швидкий рецепт приготування ікри з баклажанів
У цьому відео-рецепті ви побачите процес приготування сирої баклажанної ікри швидкого приготування. Цей варіант не для тривалого зберігання, а для миттєвого поїдання. Якщо ви не хочете чекати зими і відкривати консервації, то це саме для вас.
Інгредієнти:
- Баклажани — 4 шт.
- Помідори — 4 шт.
- Болгарський перець — 2 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Свіжа петрушка пучок
- Сіль — за смаком
- Соняшникова нерафінована олія
Це літнє блюдо чудово підійде до будь-якого м’яса з гарніром. Ікра виходить дуже смачною та цілющою. Ви також можете додати улюблені приправи і спеції, на свій власний розсуд.
Ікра з баклажанів в мультиварці без стерилізації
В мультиварці досить легко приготувати будь-яку страву, в тому числі і баклажанну ікру. Не треба постійно стояти над каструлею і помішувати, щоб вариво не пригоріло. У вас залишається більше вільного часу для інших справ. Тому, можливо, цей варіант багатьом сподобається більше за інших.
Інгредієнти:
- Баклажани — 1 кг
- Морква — 2 шт.
- Болгарський перець — 3 шт.
- Помідори — 5 шт.
- Часник — 5 зубчиків
- Цибуля — 2 шт.
- Соняшникова олія — 3 столові ложки
- Сіль — 1 столова ложка
- Цукор — 0,5 столових ложок
Приготування:
1. Помийте, очистіть і наріжте всі овочі в довільній формі, але не дуже великими шматочками, щоб процес варіння не затягнувся.
2. В мультиварці увімкніть режим «смаження» або «випічка». Розігрійте трохи, влийте соняшникову олію і викладіть цибулю з часником. Обсмажуйте їх протягом 5 хвилин під закритою кришкою, до прозорості лука.
3. Потім покладіть туди моркву і болгарський перець. Закрийте кришку і, помішуючи, продовжуйте обсмажувати ще 5 хвилин. Далі додайте туди помідори, перемішайте і тушкуйте теж 5 хвилин. Овочі дадуть сік і зменшаться в обсязі.
4. Після цього додайте баклажани, посоліть і покладіть цукор. Як слід перемішайте і накрийте кришкою. Встановіть режим «випічка» на 30 хвилин або «тушкування» на 40 хвилин. Підійде також і режим «плов».
5. Коли пролунає сигнал закінчення програми, відкрийте кришку і подрібніть овочі заглибним блендером до пюреобразного стану.
6. Далі покладіть ікру в стерилізовані банки і закрутіть прокип’яченими кришками. Банки укутайте і залиште до повного охолодження, а потім приберіть в прохолодне місце.
