Фінальний штрих
Далі, дотримуючись рецептом гречаної каші з овочами, додаємо спеції, висипаємо промиту крупу і злегка перемішуємо, використовуючи дерев’яну ложку. Залити 2,5 склянки води, закрити кришку і переключити режим на «Каша» або «Гречка», знову-таки слідуючи інструкції до мультиварці. Подальше приготування страви вже не залежить від кухаря, усе зробить розумний прилад, який сповістить про завершення процесу, коли закінчиться час, установлений на таймері (40 хвилин).
Для вегетаріанців
Для того щоб зробити страву більш ситним, не вдаючись до використання м’яса, вегани стали додавати в процесі приготування до звичних інгредієнтів інші продукти: гриби, різні баштанні культури, іноді навіть бобові. Цей рецепт (з фото) гречаної каші з овочами покроково пояснить, як можна смачно і швидко приготувати просту гречку.
- Одну моркву очистити і нарізати брусочками, тертку краще не використовувати.
- Цибуля (одна штука) нашаткувати тонкими півкільцями і так само вчинити з одним великим болгарським перцем, краще червоного кольору.
- Два-три м’ясистих помідора нарізати невеликими кубиками, за бажанням можна видалити шкірку, опустивши томати на хвилину в окріп.
- За п’ять невеликих суцвіть брокколі і цвітної капусти промити під проточною водою, ще можна використовувати брюссельську капусту.
- У глибокій сковороді з товстим дном або сотейнику прогріти чотири ложки рослинної олії, викласти туди цибулю і пасерувати до м’якого стану, потім додати моркву з перцем, протомитися ще три хвилини і всипати суцвіття капусти. Також за бажанням можна додати трохи баклажанів або цукіні, нарізані половинками гуртка.
Протушкувати овочі не більше п’яти хвилин, потім засипати гречку, залити 2,5 склянки окропу і перемішати вміст посуду. Додати сіль і прянощі за смаком і продовжити тушкувати на середньому вогні протягом десяти хвилин, а потім вимкнути плиту. Накрити посуд з кашею рушником, складеним вдвічі, і дати їй упреть півгодини. Такий нехитрий спосіб дає можливість каші стати розсипчастою, а овочів – зберегти максимум корисних вітамінів, які руйнуються при тривалій термообробці на сильному вогні. Перед подаванням кашу ще раз обережно перемішати, викласти на порційну тарілку і прикрасити дрібно рубаною зеленню петрушки або кропу.
