У приготуванні елементарних страв з м’яса гідне місце займають рецепти курки в кефирном маринаді. Вони вимагають мінімальної кількості доступних продуктів і зусиль, а єдиний їх мінус – це процес маринування, для якого слід відвести певний час. Але воно того варте, адже м’ясо виходить не тільки смачним, але і ніжним. Розглянемо кілька популярних рецептів.

Кефірний маринад для курки, для шашлику

На один літр кисломолочного напою знадобляться наступні продукти:

  • ріпчаста цибуля – 4 шт.;
  • спеції і сіль.

Спосіб приготування:

  1. Дві цибулини дрібно шаткують і трохи мнуть, щоб виділився сік. Залишилися нарізають кільцями.
  2. У глибокий посуд викладають вимите м’ясо, до нього поміщають цибулю, приправи, сіль.
  3. Виливають кефір і ретельно перемішують.
  4. М’ясо повинно маринуватися не менше трьох годин.

Кефірно-гірчичний маринад для курки

На кілограм м’яса необхідно підготувати:

  • пів-літра кисломолочного продукту;
  • пару столових ложок гірчиці;
  • 100 мг бальзамічного соусу.

А тепер розглянемо, як відбувається поетапне приготування кефіру маринаду для курки:

  1. Попередньо готують м’ясо, його миють і за бажанням розрізають на частини.
  2. Для приготування маринаду знадобиться глибока посуд, в якій з’єднують всі інгредієнти і добре перемішують.
  3. Кожен шматочок курки добре змочують в маринаді, складають у каструлю і заливають соусом, що залишився на п’ять годин.
  4. Після закінчення цього часу курку до повної готовності смажать на олії.