У приготуванні елементарних страв з м’яса гідне місце займають рецепти курки в кефирном маринаді. Вони вимагають мінімальної кількості доступних продуктів і зусиль, а єдиний їх мінус – це процес маринування, для якого слід відвести певний час. Але воно того варте, адже м’ясо виходить не тільки смачним, але і ніжним. Розглянемо кілька популярних рецептів.
Кефірний маринад для курки, для шашлику
На один літр кисломолочного напою знадобляться наступні продукти:
- ріпчаста цибуля – 4 шт.;
- спеції і сіль.
Спосіб приготування:
- Дві цибулини дрібно шаткують і трохи мнуть, щоб виділився сік. Залишилися нарізають кільцями.
- У глибокий посуд викладають вимите м’ясо, до нього поміщають цибулю, приправи, сіль.
- Виливають кефір і ретельно перемішують.
- М’ясо повинно маринуватися не менше трьох годин.
Кефірно-гірчичний маринад для курки
На кілограм м’яса необхідно підготувати:
- пів-літра кисломолочного продукту;
- пару столових ложок гірчиці;
- 100 мг бальзамічного соусу.
А тепер розглянемо, як відбувається поетапне приготування кефіру маринаду для курки:
- Попередньо готують м’ясо, його миють і за бажанням розрізають на частини.
- Для приготування маринаду знадобиться глибока посуд, в якій з’єднують всі інгредієнти і добре перемішують.
- Кожен шматочок курки добре змочують в маринаді, складають у каструлю і заливають соусом, що залишився на п’ять годин.
- Після закінчення цього часу курку до повної готовності смажать на олії.